Císařský trhanec
Správně „po vídeňsku“ tedy Kaiserschmarrn. A prý si na něm opravdu císař František Josef rád pochutnával. Zkuste ho i vy.
Suroviny:
5 vajec
150 g polohrubé mouky
3 dl mléka
2 lžíce cukru
hrst rozinek
2 lžíce rumu
sůl
tuk na pánev
vanilkový cukr
malinový sirup nebo omáčka z rozvařeného ovoce (švestky, třešně…)
Postup:
1. Rozinky namočíme do rumu – třeba přes noc.
2. Žloutky našleháme s cukrem, mlékem, prosátou moukou a špetkou soli.
3. Z bílků našleháme tuhý sníh a zlehka ho vmícháme do těstíčka.
4. Těsto pak naléváme na rozehřátou vymaštěnou pánev v silnější vrstvě než palačinky, necháme chvilku zapéci, pak poházíme rozinkami, dopečeme první stranu a otočíme a dopečeme dozlatova i po druhé straně.
5. Hotovou omeletu roztrháme vidličkami, posypeme vanilkovým cukrem a ještě znovu na pánvi krátce opečeme. Na talíři přelijeme malinovým sirupem nebo přidáme jiné rozvařené ovoce.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
