Cibulačka po česku

Vaříme se Slávkou

Vinná cibulačka podle Petra Dubického|foto:Patrik Rozehnal, Český rozhlas

Příjemná změna v polévkovém repertoáru!

Suroviny:
400 g cibule
2 stroužky česneku
2 lžíce oleje
2 lžíce hladké mouky
litr vývaru
mletý pepř
sůl
muškátový květ
na podávání ještě – plátky ze 4 rohlíků nebo z 8 plátků veky
máslo
strouhaný sýr

Postup:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, česnek nakrájíme na plátky.

2. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme nakrájený česnek, krátce osmahneme, zaprášíme moukou, znovu osmahneme, přidáme trošku pepře a muškátového květu, pak zalijeme hrnkem vývaru a za stálého míchání dohladka povaříme.

3. Dolijeme vývar a asi 10 minut vaříme.

4. Mezitím na teflonové pánvi na sucho opečeme plátky rohlíků nebo veky, před podáváním je lehce potřeme máslem a posypeme strouhaným sýrem.

5. Do talířů nalijeme horkou polévku a na povrch položíme opečený plátek veky se sýrem.

autor: Stanislava Brádlová