Celerová polévka
V Evropě se celer začal pěstovat až po třicetileté válce a v Čechách zdomácněl dokonce až ve druhé polovině 19. století. Co by ale byla svíčková bez celeru? A celer může být i sám základem dobrého jídla.
Suroviny:
půl celeru
2 brambory
lžíce másla
sůl
petrželka
Postup:
1. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostky, celer oloupeme a nahrubo nastrouháme nebo drobně nakrájíme. Urychlíme tím vaření.
2. Brambory i celer krátce orestujeme na rozpuštěném másle, zalijeme vodou, osolíme a vaříme. Kdo je zvyklý přidávat do polévek bujónovou kostku, může ji přidat, ale pak už nesolíme anebo jen malinko.
3. Vaříme, až zelenina změkne a pak podle chuti můžeme celer a brambory rozmačkat nebo rozmixovat.
4. Na talíři zdobíme zelenou sekanou petrželkou nebo pažitkou.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
