Bublanina s ovocem

Suroviny:
300 g polohrubé mouky
1 kypřicí prášek
200 ml mléka
2 vejce
130 g cukru moučky
80 g hery nebo másla
ovoce – zhruba půl kg
tuk a mouka na plech (nebo pečicí papír)

Postup:

1. Změklou heru nebo máslo utřeme s cukrem a žloutky do pěny.

2. Z bílků ušleháme tuhý sníh.

3. Střídavě přidáváme do utřeného tuku po lžících mléko a část mouky prosáté s kypřícím práškem.

4. Zbytek mouky vmícháme najednou, pak zlehka vmícháme sníh.

5. Hotové těsto rozetřeme na plech s vyšším okrajem, který jsme předem vymazali a vysypali moukou.

6. Ovoce poprášíme moukou (nepropadne pak až ke dnu) a vyskládáme ho na povrch těsta.

7. Pečeme ve středně předehřáté troubě asi 40 až 45 minut. Špejlí zkusíme, je-li těsto propečené. Krájíme raději až po vychladnutí.

Dobrou chuť vám přeje Anna Pučálková a Český rozhlas Sever!