Bublanina s ovocem
Ovoce je sice nejzdravější čerstvé, ale v letním jídelníčku nesmí chybět ani variace na klasiku - bublanina. Navíc umožní zpracovat i kyselejší druhy, jako je rybíz nebo angrešt.
Suroviny:
300 g polohrubé mouky
1 kypřicí prášek
200 ml mléka
2 vejce
130 g cukru moučky
80 g hery nebo másla
ovoce – zhruba půl kg
tuk a mouka na plech (nebo pečicí papír)
Postup:
1. Změklou heru nebo máslo utřeme s cukrem a žloutky do pěny.
2. Z bílků ušleháme tuhý sníh.
3. Střídavě přidáváme do utřeného tuku po lžících mléko a část mouky prosáté s kypřícím práškem.
4. Zbytek mouky vmícháme najednou, pak zlehka vmícháme sníh.
5. Hotové těsto rozetřeme na plech s vyšším okrajem, který jsme předem vymazali a vysypali moukou.
6. Ovoce poprášíme moukou (nepropadne pak až ke dnu) a vyskládáme ho na povrch těsta.
7. Pečeme ve středně předehřáté troubě asi 40 až 45 minut. Špejlí zkusíme, je-li těsto propečené. Krájíme raději až po vychladnutí.
Dobrou chuť vám přeje Anna Pučálková a Český rozhlas Sever!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
