Bramborové dalamánky

Suroviny:
500 g hladké mouky
4 vařené studené brambory
1 sáček sušeného droždí
1 lžička soli
asi 200 ml vlažné vody

Postup:

1. Studené brambory nastrouháme na mrkvovém struhadle do mísy, prosypeme moukou se sušeným droždím, osolíme, přilijeme vlažnou vodu a vypracujeme těsto. V teple necháme kynout asi hodinu.

2. Pak na pomoučeném válu tvarujeme oválné dalamánky, naskládáme je na pečicí papír na plechu, potřeme vodou a v troubě vyhřáté na 185-190 stupňů upečeme – trvá to asi 15 minut.

3. Podáváme s domácími pomazánkami nebo jako přílohu k vydatnější polévce, ke guláši nebo prokrojíme a obložíme plátkovým sýrem, uzeninou a listem salátu a podobně.