Bramboračka s houbami
Asi ne nadarmo se říká - kolik kuchařek, tolik bramboraček. Zkrátka v každé rodině ji vaříme trochu jinak, ovšem taky je ve většině rodin na repertoáru těch nejoblíbenějších…
Suroviny:
4-5 brambor
1-2 mrkve
1 petržel
čtvrtka celeru
2 hrstky sušených hub předem namočených ve studené vodě
1 cibule
česnek
sůl
pepř
majoránka
2 hrstky ovesných vloček
kousek másla
zelená petrželka
Postup:
1. Brambory a kořenovou zeleninu oloupeme nebo oškrábeme, nakrájíme na kusy, přidáme oloupanou a nahrubo nakrájenou cibuli, přilijeme namočené sušené houby i s vodou, dolijeme podle potřeby, osolíme, trošku opepříme, přidáme rozemnutou majoránku a vaříme. Kdo se neobejde bez bujonové kostky, může přihodit třeba kostičku slepičího vývaru, pak není třeba příliš solit.
2. Když je zelenina skoro měkká, přihodíme vločky, ještě krátce povaříme a pak rozmačkáme nebo rozmixujeme – podle toho, jakou konzistenci chceme mít. Vločky nahradí jíšku z tuku a bílé mouky.
3. Na talíři můžeme (ale nemusíme) chuť zjemnit oříškem másla a polévku dochutíme utřeným česnekem a dozdobíme petrželkou.
Dobrou chuť vám přeje Český rozhlas Sever!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
