Už naše babičky věděly, že vývar z kostí je skvělý na zdraví i krásu
Ranní šálek teplého vývaru z kostí může být lepší volba než celá plejáda doplňků stravy. Nejlepší surovinou na jeho přípravu jsou morkové kosti. U řezníka chtějte kosti nařezané na tří až pěticentimetrové špalíčky, doma byste je porcovali jen stěží.
Vývar táhněte nejlépe přes noc při 85, 90 stupních Celsia. Uvařený morek z kosti vyklepněte. Můžete si ho jako delikatesu namazat na topinku, užít jako základ do rizota nebo z něj vyrobte morkové knedlíčky do polévky.
Vývar je vlastně takový přírodní iontový nápoj, který doplní důležité živiny. Obsahuje tolik živin právě díky pomalému tažení kostí a pojivových tkání. Vývar z kostí se považuje za jeden z nejlepších zdrojů kolagenu ve stravě.
Popíjením vývaru podpoříte nejen zdraví vašich kloubů, kolagen také pomáhá udržovat silné kosti a spolu s vápníkem a fosforem přispívá k jejich dobré kondici a k prevenci osteoporózy.
Dalším přínosem koncentrovaných živin v silném vývaru jsou pozitivní účinky na střeva – posilují střevní stěnu a podporují růst prospěšných probiotik v zažívacím systému, tedy i celkovou imunitu.
Málokoho překvapí, že kolagen pomáhá udržovat krásný a mladistvý vzhled pleti. Každá porce kolagenu se počítá! A ještě jedna pozitivní zpráva na závěr – díky obsahu glycinu má vývar také protizánětlivé a antioxidační účinky.
Mohlo by vás zajímat
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
