Tonkové boby mají léčivé vlastnosti. Působí také jako afrodisiakum a antidepresivum
Tonkové boby jsou semena stromu silovoně obecného. V minulosti bývaly tyto boby platidlem, nebo je lidé nosili jako amulet pro zdraví a štěstí. Dokonce věřili, že dokáží vyplnit tajná přání. Také je používali jako vykuřovadlo k navození pohodové atmosféry.
Svou specifickou vůní i chutí jsou tonka boby kombinací mandlí, vanilky, nugátu, karamelu, marcipánu a hřebíčku.
Mají také léčivé vlastnosti, a to díky obsaženému kumarinu. Zabraňují tvorbě sraženin a snižují krevní tlak, tonizují, zklidňují a působí proti křečím. Působí také jako afrodiziakum, proti depresím, únavě a ztrátě chuti k jídlu i proti nevolnosti. Brazilští indiáni je používají také k vykuřování a na výrobu vonných svíček.
Tonka boby se často využívají ve francouzské a španělské kuchyni – prostě se nastrouhají jako muškátový oříšek a přidají do pokrmů – do sladkých i slaných. Hodí se stejně dobře do pudinků a dortů jako do polévek či omelet. Nebojte se experimentovat, jsou opravdu univerzální.
Mohlo by vás zajímat
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
