Sklizeň a skladování plodin: základní pravidla
Ideální je sklízet úrodu za suchého počasí, protože mokré plody se snadněji kazí. Nahnilé nebo poškozené kusy zásadně neskladujeme. Čas od času uskladněné plody prohlédneme a ty problematické odstraníme.
Brambory necháme po sklizni několik hodin oschnout, ale nemyjeme je. Pak je uložíme do tmy při teplotě kolem čtyř až osmi stupňů Celsia. (Na světle zelenají a tvoří nežádoucí solanin.)
Rajčata ještě při běžné pokojové teplotě dozrávají, ale při teplotách pod 10 stupňů Celsia ztrácejí chuť i typickou vůni. Proto je lepší je raději zpracovat, než schovat do lednice.
Kořenová zelenina potřebuje chlad a vlhkost. Mnozí ji proto ukládají do studeného sklepa, navíc do vlhkého písku.
Cibuli a česnek nejdříve dobře vysušíme a pak uchováme volně v bedýnkách, síťkách nebo zavěšené v copech – nikdy v uzavřených plastových sáčcích. Potřebují tmu a dostatek vzduchu, ale nejdůležitější je zabránit vlhkosti.
Můžete také zkusit skladovat česnek na stopkách v keramickém džbánu, klidně při pokojové teplotě.
Z jablek a hrušek dlouhodobě skladujeme jen trvanlivé odrůdy, kterým vyhovuje chladné a větrané místo, nejlépe kolem dvou až pěti stupňů Celsia.
Mohlo by vás zajímat
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
