První závod na výrobu potravin ze zvěřiny otevřely Lesy České republiky v Klínech na Mostecku
V Klínech v Krušných horách na Mostecku otevřely Lesy České republiky první provoz na výrobu potravinářských výrobků z divoké zvěře. Čerstvé paštiky, salámy, ale i syrové maso nabídne státní podnik od září ve svém e-shopu. Lidé si ho budou moci po objednání také vyzvednout ve vybraných střediscích Lesů ČR.
„Vyrábíme 30 druhů produktů – máme to rozdělené na polotovary, tedy syrové, máme tady v plánu dělat i fermentované. Máme tu i vařené výrobky a konzervy,“ popisuje vedoucí provozu František Türb, co všechno se v Klínech ze zvěřiny vyrábí.
Státní podnik bude spárkatou i černou zvěř svážet do výrobny z vlastních honiteb.
„V současnosti lovíme v 36 revírních honitbách na oblastním ředitelství Severní Čechy. Jde zhruba o 3500 kusů spárkaté zvěře a zhruba o 200 kusů zvěře černé – zhruba jde o 200 tun takto ulovené zvěře. Tento provoz je přitom nastaven na zpracování přibližně 100 tun ročně,“ přibližuje Václav Bašta, oblastní ředitel Lesů České republiky Teplice.
Zvěřina z lesa až na talíř
Generální ředitel tohoto státního podniku Dalibor Šafařík vysvětlil, proč je vlastní zpracování zvěřiny pro podnik výhodné: „Jsme vlastními zásobiteli zvěřinou – jde to tedy přímo z lesa přes tu zpracovnu na stůl, není mezi tím žádný mezičlánek, žádná další finanční zátěž v podobě nějakých rabatů, marží a podobně. Zpracování probíhá v naší budově a jsme i přímo napojeni na ten finální prodej. “
Státní podnik zaplatil za stavbu provozu na zpracování masa a výrobu potravin z lesní zvěře 15 milionů korun. Letos chtějí Lesy České republiky otevřít ještě další potravinářský provoz v Židlochovicích na jižní Moravě.
Související
-
Obyvatele okrajových částí Děčína trápí přemnožení divočáci
Přemnožení divočáci trápí obyvatele okrajových částí Děčína. Vedení města tak vyzvalo uživatele honiteb, aby navýšili odlov černé zvěře.
-
Vinaři ve Velkých Žernosekách letos očekávají skvělou úrodu. Trápí je ale přemnožená divoká zvěř
Letošní úroda hroznů na Litoměřicku vypadá podle tamních vinařů slibně. Hrozny jsou cukernatější a větší než loni. Některé vinaře ale trápí přemnožená divoká zvěř.
-
Zemědělci v Ústeckém kraji si nejčastěji stěžují na sucho a spárkatou zvěř. Ztráty jdou do milionů
Loňské a letošní sucho i přemnožení divokých prasat a vysoké zvěře nejvíc komplikují život zemědělcům v Ústeckém kraji. Vyplývá to z jejich setkání s ministrem zemědělství.
Nejnovější zprávy
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
Úřad o kyberútoku na správu pražských služeb: O úniku dat se poškození dozví, případ řešíme
-
Do rodné Argentiny se papež nevrátil. Vystupovali proti němu prezidenti, považovali ho za oponenta
-
Naše matka představená? Taková mamka a smíšek pro celý dům, říkají sestry o řeholnici Virginii
-
Před převratem, po převratu. Česká firma vysvětluje, proč Myanmaru prodala ‚šmejdící‘ software
