Mozaika proměn regionu: Produkty z malé farmy v Drmalech se dostaly až do kavárny v centru Chomutova
Kvalitní jídlo z kvalitních surovin. To vedlo před lety rodinu Malarikových k chovu koz a jedné krávy. Mléka měli najednou tolik, že z něj začali vyrábět zmrzlinu a ostatní mléčné produkty prodávat. Jejich malou farmu nakonec zařadili v projektu Mozaika proměn regionu vědci z ústecké univerzity mezi pozitivní hybatele kraje.
„Postavili jsme si tu dům, kolem byla taková obecní džungle, tak jsme si řekli, že bychom si sem mohli dát pár koz,“ vzpomíná Radoslav Malarik.
Jak ale dodává, ani chov pár koz není v současnosti v Česku legislativně až tak jednoduchý. „Museli jsme si kvůli tomu chovu udělat nějakou farmu nebo nějakou instituci, tak jsme si založili s.r.o. Fakticky ale všechno děláme jen my – manželka, dcera a já. Navíc při zaměstnání, všichni jsme učitelé,“ konstatuje Malarik.
V současnosti chovají 11 koz a tři krávy. „Přes zimu děláme mléčné výrobky, v létě dáváme všechno mléko do zmrzliny – děláme jak gelato, tak špachtlovanou,“ dodává Radoslav Malarik.
„Ten region je považovaný spíš za nějaké nepěkné místo v úpadku. V programu Mozaika proměn regionu jsme se proto chtěli zaměřit ne na tu negativní, ale spíš na tu pozitivní stránku – na lidi, kteří přispívají k tomu, aby bylo to prostředí vnímáno pozitivněji,“ vysvětluje Jan Píša z přírodovědecké fakulty UJEP.
Mohlo by vás zajímat
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
