Moštárnám začíná sezóna. Moštují téměř všechno, kromě švestek

Jak to funguje? To popisuje majitelka moštárny Erika Myšíková. „Zákazník si přiveze jablka, my to dáme do velkých beden, tam máme vyklápěč, ten to vyklopí do omývací vany, pak to jde do drtiče, odtud do lisu, a z něj teče čerstvá šťáva, která jde do tanku. Tam necháme 12 hodin klesat kaly, nebo ten surový mošt zákazníkovi vytočíme.“

Pokud chce zákazník pasterovaný mošt, který se ohřívá na teplotu 80 ̊C po dobu 2 sekund, dá mu ho moštárna v pětilitrových vacích, ve kterých mošt vydrží déle.

„Z 90 procent k nám vozí lidé jablka, ale měli jsme tu i hrušky, řepu nebo dokonce i kdoule, černý rybíz nebo višně,“ vypočítává Erika Myšíková. Upozorňuje ale, že švestky rozhodně nelisují. „Je z toho taková hutná hmota,“ dodává.