Maso i koláče – drobné triky hospodyněk, tentokrát až z Ameriky
Nejen české, ale třeba i americké hospodyňky měly své fígle a triky v kuchyni. Například maso nikdy nenaklepávaly. Plátky masa uložily na půl hodiny do směsi tří lžic octa a jedné lžíce olivového oleje. Takto předpřipravené steaky byly prý po usmažení jemné a krásně šťavnaté.
Dalším americkým trikem je uchování načatého citronu. Pokud z něj ukrojíte jenom kousek, zbytek máte vložit do misky s vodou a uschovat v lednici. Vydrží klidně i týden a bude stále čerstvý.
A ještě jeden trik na závěr. Americké hospodyňky nepotíraly před pečením povrch koláčů vajíčkem, jak jsme zvyklé my, ale velmi oslazeným mlékem. Cukr v mléce při pečení zkaramelizuje a zaručí jejich křupavý povrch.
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
-
Saturnin
Zdeněk Jirotka -
PRAŽSKÉ JARO - PRAGUE SPRING FESTIVAL - GOLD EDITION vol. 7
Bedřich Smetana, Česká filharmonie, Wolfgang Sawallisch, Johannes Brahms, Pražský filharmonický sbor, Roberta Alexander, Thomas Allen, Lubomír Mátl, Erich Leinsdorf, Miroslav Mareš, Jaroslav Vašíček, Jan Málek, Zbyněk Matějů -
Severka
Nina Špitálníková