Kytlické chutney, smrkový sirup i džem získaly ochrannou známku Regionální potravina Českosaského Švýcarska
S cibulovým chutney, nebo jak říká cibulovkou, vyhrál Petr Psota první místo v soutěži Regionální potravina Ústeckého kraje.
Do cibulovky přidává hřebíček, římský kmín, vinný ocet a cibuli – toť vše. Je tepelně zpracovaná, proto vydrží roky. Je to proto, že suroviny se promíchané spolu vaří několik hodin. To chutney činí prakticky nezkazitelným. Oblibu si získává i další jeho produkt – čatní z červené řepy.
Petr Psota vyrábí také pečené čaje nebo pesta ze sušeného česneku i sušených rajčat, a také rajčata v oleji.
Džem nabízí například jahodový, meruňkový, broskvový s vanilkou a s brendy nebo višňový. Ochrannou značku Regionální produkt Českosaského Švýcarska ale získala příchuť švestka s aronií a s brendy.
Oblíbenost si získaly i Petrovy sirupy – ochrannou známku Regionální potravina Českosaského Švýcarska získal tužebníkový sirup a sirup z mladých smrkových výhonků.
Tužebník sbírá Petr Psota přímo v okolí svého domu v kytlických lesích. Na sirup z jehličí pak získal recept od svého oblíbeného bylináře Pavla Váni.
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
