Čirok znají lidé už 8 000 let. Jde o chutnou a zdravou bezlepkovou obilovinu
Jestli už jste se přejedli rýže a rádi byste nějakou alternativu, vyzkoušejte čirok. Jde o bezlepkovou obilovinu, vhodnou i pro ty, kteří musejí držet bezlepkovou dietu.
V čiroku je spousta zdraví prospěšných látek. Vláknina, proteiny, minerály – jako hořčík, železo, selen i zinek, dále vitamíny – hlavně vitamíny skupiny B.
Čirok má výborné antioxidační schopnosti, podporuje imunitu, prospívá kostem, svalům, i nehtům a vlasům. Čirok si musíte samozřejmě upravit tepelně. Na 24 a ještě lépe na 48 hodin namočte čiroková zrna do vody se špetkou soli a lžící probiotka – citrónové šťávy, kefíru nebo umeocta.
Po této důležité době, kdy se v obilovině aktivují zdraví prospěšné látky, čirok důkladně propláchněte a vařte – necelou hodinu. Čirok můžete použít ve všech jídlech, kde jste zvyklí používat rýži.
Související
-
Canihua je bezlepková. Navíc pomáhá tvořit kolagen v těle a hojit rány
V Peru ji pěstují v různých barevných variantách, nejčastější z nich je hnědá. Bezlepková canihua obsahuje velké množství bílkovin.
-
Nakupujete bezlepkové pečivo? Čím méně „éček“, tím lépe
Bezlepkové pečivo je takové, které neobsahuje ani stopy lepku. Přirozeně bezlepkové jsou například kukuřice, pohanka, rýže, proso nebo amarant.
-
Bezlepková dieta – nový trend i pro zdravé?
Bezlepková dieta je naprostou nezbytností pro osoby s nesnášenlivostí lepku, s celiakií. Bezlepkové potraviny ale v poslední době vyhledává čím dál více zdravých li...
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Sestru se mi nikdy nepodařilo dočíst. Citlivého člověka jsem poslechla až do konce.
Iva Jonášová, šéfredaktorka Radia Wave
Citlivý člověk
Nový román českého básníka, prozaika, překladatele a publicisty, ve kterém se prolínají groteskní a tragické prvky a který vypráví příběh ze žhavé současnosti. Jáchym Topol získal za tento titul Státní cenu za literaturu.
