Čerstvý chřest má pozoruhodný vliv na naše zdraví. Vychutnat si ho ale můžete jen 2 měsíce v roce
Chřest je nejen lahodná delikatesa, ale i „superpotravina“. Málo se ví, že je bohatý na živiny a patří mezi nejzdravější druhy zeleniny.
Obsahuje řadu vitamínů, minerálů, antioxidanty, aminokyseliny a samozřejmě vlákninu. Je v něm hodně kyseliny listové, která je v těhotenství podstatná pro vývoj plodu.
Chřest je výborným zdrojem draslíku, který pozitivně působí na snižování krevního tlaku. Je nízkokalorický, a přitom dokáže skvěle zasytit. Neobsahuje téměř žádné tuky – z většiny je tvořen vodou, takže pomůže při hubnutí.
Tato výživná zelenina se dá snadno přidat ke každému jídlu. Chřest můžete vařit, smažit, grilovat i připravovat na páře. Hodí se k masu, sýru, bramborám, salátům.
Tak si pojďme uvařit chřestovou polévku. Jak na to? Připravte si 15 kousků čerstvého zeleného chřestu, odkrojte dřevnaté konce a nakrájejte na kousky. Na 4 lžících másla osmažte cibulku, když zesklovatí, opečte na ní chřest. Zalijte 1,5 litrem zeleninového nebo kuřecího vývaru a povařte asi 10 minut. Rozmixujte, přilejte 200 ml smetany a ještě povařte. Dochuťte pepřem a na závěr ozdobte hoblinkami parmezánu.
Mohlo by vás zajímat
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
