Badyán se nehodí jen na ozdobu – má i léčivé účinky
Badyán vypadá jako hvězdička. Málokdo ví, že se dá využít i jinak než do perníkového koření.
Badyán s vůní podobnou anýzu, a také pro krásný hvězdicový tvar, používají lidé na ozdobu a do vonných směsí. Jinak je to ale málo využívané koření, což je škoda. Má nejen krásnou vůni, ale také léčivé účinky.
V asijské kuchyni se badyán používá do hovězích polévek nebo marinád k dušenému masu. Umí zvýraznit sladkou chuť póru, dýně a kořenové zeleniny. V Řecku ho využívají v alkoholickém nápoji ouzo.
V některých zemích se žvýká po jídle jako digestiv na „utišení žaludku“ – opak aperitivu. Ve Slezsku se badyán dávají do kořeněných sladkých omáček k pečenému masu.
Čínská medicína využívá badyán jako lék při špatném trávení, bolesti žaludku i břicha. Celkově posiluje organismus, podporuje dobrý spánek a čaj z badyánu ulevuje od revmatismu.
Můžete ho použít vcelku, nadrcený nebo namletý. Když ho budete používat celý, tak ho na konci vaření vyndejte. Ale pozor, nedávejte ho moc – jídlo by bylo hořké!
Související
-
Hřebíček nepatří jen do svařáku. Léči i paradentózu, bolest v krku a zaručí vám vonný dech
Předvánoční čas je období hřebíčku – pečete perníčky, pracny, dáte si svařák. Vůni hřebíčku si spojíte i s babiččiným jablečným kompotem.
-
Se skořicí zacházejte jako s lékem – nepřehánějte to s množstvím
Skořici přidáváme do vánočních pracinek, nebo ji vcelku hodíme do svařáku. Kromě toho, že krásně voní a chutná, ale pomáhá zlepšit krevní oběh a zvyšuje aktivitu mozku.
-
Na trávení je máta a meduňka, na kocovinu ostropestřec mariánský
Bylinky mohou podpořit vaše dobré trávení, umějí dokonce léčit. Pokud si ale špatně vyberete, mohou i ublížit. Věnujte pozornost tomu, co nakupujete a kde nakupujte.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
