Vyhazujete česnekové výhonky s květy? Děláte chybu – je to vynikající a zdravá lahůdka
Když začíná kvést česnek, většina pěstitelů má plné ruce s vyštipováním, aby úplně nevykvetl. Tato vyštípaná květenství by ale byla škoda vyhazovat.
Květenství tvoří malá pacibulka a zelený výhonek. Obojí můžete zpracovat v kuchyni, podobně jako třeba mladé fazolky.
Křehké výhonky mají jemnou, lehce česnekovou, nasládlou chuť. Nakrájejte je na asi pěticentimetrové kousky, propláchněte a povařte dvě minutky, to stačí, aby neztratily chuť. Pak je můžete zamrazit, nebo naložit jako okurky.
Jestli máte rádi jídla z čínské kuchyně, tak tam se povařené výhonky hodí náramně. Nahradí třeba bambusové výhonky.
Výborné jsou česnekové výhonky opečené se slaninou, nebo jako příloha k masu, popř. do salátů.
Pacibulky zase můžete zpracovat do pasty. Rozemelte je, nebo rozmixujte, osolte, přidejte lžíci oleje, napěchujte do skleniček a uchovejte v lednici. Pastou můžete ochutit polévku, bramboráky nebo jí potírat maso při grilování.
Související
-
Čas medvědího česneku je tady. K čemu všemu se hodí a čím nám může prospět?
Jednou z prvních jarních bylinek, a velice zdravých, je medvědí česnek. Naši předkové ho dobře znali, a my ho v posledních letech také znovuobjevujeme.
-
Česnek patří mezi známá afrodiziaka. Navíc čistí tělo a zvyšuje imunitu
Lidé od pradávna toužili objevit zázračný lék na lásku a touhu. A některé potraviny patří prokazatelně mezi tzv. afrodiziaka – jako třeba česnek.
-
Česnek – prevence před infarktem, lék na akné i zabiják vnitřních parazitů
Česnek obsahuje vitaminy A, B a C, vápník, selen, jód a další látky, kterým posiluje organizmus. Podporuje hojení ran, snižuje krevní tlak, čistí cévy, a to není vše...
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.