Shiitake, tzv. „perla mezi houbami“, je nejen mimořádně zdravá, ale i chutná
Houba Shiitake, neboli Houževnatec jedlý, pochází původně z východní Asie, kde se její léčebné účinky využívají více než 2000 let. V našich lesích ho bohužel nenajdete, můžete si ale koupit substrát s jeho kulturou a pěstovat si ho doma.
Tato houba má vynikající protivirové účinky a výrazně posiluje imunitu. Obsahuje sacharidovou složku lentinan, která podporuje tvorbu lymfocyt a jiných částic imunitního systému. Značně snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi, krevní tlak, má silné protisklerotické účinky.
Pomáhá také tlumit nejrůznější příznaky alergií, podporuje potenci a posiluje činnost žlučníku, jater i slinivky.
S úspěchem můžete houževnatec využít i k čištění organismu. Stejně jako mořské řasy na sebe dokáže vázat těžké kovy jako je rtuť, olovo nebo stroncium.
Z dietetického hlediska se jedná o velmi hodnotnou potravinu vzhledem k nízké kalorické hodnotě.
Tato houba obsahuje ve velkém množství proteiny (18 %), vitamíny (B1, B2, B3 a B12, D2) a minerály: draslík, vápník, hořčík a fosfor.
Houbu si můžete zamrazit, usušit, nebo ji naložit do lihu, či vína.
Shiitake je chuťově velmi výrazná houba masité konzistence. Pro svou lahodnou chuť a silné aroma je dokonce označována jako „perla mezi houbami“.
Optimální je dát si v nějakém jídle 10 g sušené nebo 90 g čerstvé houby denně. Bez obav s ní zacházejte jako s jakoukoli jinou houbou – můžete ji smažit, dusit i vařit.
Související
-
Čaga, málo známá „houba nesmrtelnosti“, má jedinečné léčivé účinky. Posiluje i imunitu
Houba čaga žije v harmonii se stromy, na kterých roste. Aby nenarušila fungování svého hostitele, roste jen pomalu. Co všechno dokáže vyléčit?
-
Lesklokorka prospívá celému tělu. Chrání i před civilizačními nemocemi
Reishi, nebo také lesklokorka, je houba uctívaná hlavně v asijských zemích, v tradičním čínském bylinářství.
-
O pozitivním vlivu ginkgo biloby na zdraví věděli už lékaři ve staré Číně
Jinan dvoulaločný, neboli ginkgo biloba, je strom z jihovýchodní Asie. Každý z jeho listů má dva laloky a připomíná vějíř. Jde o jednu z nejstarších rostlin naší planety.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
